须臾，他蓦地从床上跳起来，惊喜不已的咧嘴直笑，抱着两张推荐信，自从爹娘过世以后，这是他第一次由内心笑出来，笑中含泪地感谢老天爷对他的厚爱，也谢谢妹妹的用心，时时不忘要推自己的兄长一把。
休息了数日，牛辉玉的伤好得差不多了，此时牛鸿玉也由县城回来，种了三个月的秋麦终于要收成了，趁着天气尚未转阴前，连同牛家小弟在内，五个人一起下田。
牛双玉是打酱油的，负责送饭、送水以及偶尔拾点麦穗，她大部分时间都坐在田埂上，看家中大小男人挥汗收割。
两亩地只花了一天半就割完了，打麦子、晒麦粒却用了五天，当一袋袋金黄色的麦子放入储粮的屋子里，大家都开心的笑了，几个月的辛劳是值得的，这些打下来的麦子磨成粉够他们吃上一年了，不用缴税真好。
没几日，冬季里的第一场雪来了，不大，约下了半个时辰，地面上覆盖一层淡淡的银白。
紧邻年关，牛家两个哥哥也没再去城里上工，家里的粮食足够过一个冬，等明年开春后，春稻就能播种了。
一切往好的方面发展，牛家只会越过越兴盛，把失去父母的欢笑找回来，重造一个家。
“我决定了，我要卖煎饼。”
在看到自家种麦磨成粉白的白面后，牛双玉忽地想起在学校门口的巷子里有间做了七十年的老饼店，里面只卖一种用平底锅“烤”得香喷喷的薄饼，香脆可口，久嚼不腻。
那叫煎饼，有芝麻口味、花生口味、海苔口味、巧克力口味、盐味、蒜味、原味，以及她最爱的蜂蜜煎饼。
赵冬雷用两个月的时间搜集到三坛子蜂蜜，她一闻到蜂蜜味就嘴馋了，想做成各式甜点。
蜂蜜蛋糕她也会做，但是嫌打蛋泡太累了，她做十次有八次失败，明明是同样的配料，可是做出来不是太甜，便是蛋液没打散结成块；要不就是过焦或是没烤膨，软趴趴的像萝卜糕般黏在锅底。
她自认没有厨艺天分，简单的烹煮还行，炒个菜、炖个汤、熬个酱什么的都可以，就是不能自个儿加太多奇怪的调料。
所以古代的生活非常适合她，步调慢，口味单一，没有咖哩、芥末、鱼露、玫瑰盐等调味，不用复杂的程序就能煮出好味道。
牛双玉不只一次庆幸牛家的兄弟都很好养，她煮什么就吃什么，烤条红薯也吃得津津有味，不像某人特别挑嘴，老是嫌菜淡，鱼没入味，肉不够嫩，饭煮得太干等等。
“小扁豆，你要卖煎饼就卖煎饼，我可没阻止你。”犯不着瞪他，她一向说风就是雨，没人拦得住。
算你识相，不过……“赵冬雷，我上次警告你不许再叫我小扁豆，你真想享用一顿巴豆大餐？”
“我忘了。”他神态自若的耸肩。
“你怎么不会把吃饭忘了，这样我们可以省下好多米粮。”选择性失忆最不可取。
“我以工代酬了。”他指指写好一叠的春联。
离过年不到一个月了，因为要采买年货的原故，因此市集大街允许每一日都能摆摊，一直摆到二十八日为止。
心眼长得比人多的牛家小扁豆……啊！是牛家小妹突发奇想，既然大家都用得到春联，不如裁了红纸自个儿写，再拿到市集上去卖，赚点零花也好，多买两串鞭炮过年用。
咱们来写春联吧！
就她一句话，牛家成员全部动起来，裁纸的裁纸，磨墨的磨墨，写字的写字，分工合作赚银子去。
不只是赵冬雷，除了牛丰玉笔法稍嫌稚嫩，还不成气候外，其他两位兄长都被捉来写春联，砚台磨好墨，笔锋润了，在一张张裁成长条状、方形、圆形的红纸上写满过年要用的词句。
什么“天增岁月人增寿，春满干坤福满门”，“吉屋吉庆吉人住，春到福到万象新”，还有“一元复始，万象更新”，单一的字如“春”、“福”、“满”等要贴在门上、床边、米缸上的字也应有尽有。
写得顺了，连三阳开泰、五福临门、六畜兴旺、六六大顺、八八发财、九九归一……只要是吉庆话都写上一百份，常用字多一倍，满屋子的红艳艳。
牛双玉还剪了窗花搭配着一块儿卖，写字她不行，没那功力，顶多能见人而已，要卖字就差强人意了。
好不容易手边的事儿做完了，她又嚷着做什么煎饼，煎面皮儿谁不会，有人会买吗？没见过现代煎饼的人会以为煎饼是面煳放在锅里煎，顶多加几颗蛋，撒上葱花，脸盘大的饼儿，热热吃最好，冷了没味道，发硬了更难吃，当干粮勉强入口。
可牛双玉说的煎饼却是放凉了才吃，等饼变硬了才脆口，它刚烤出来时很软，像面条，能卷成卷儿。
“菜油、鸡蛋、蔗糖、白面、牛奶、酵粉……嗯，还缺了什么……”她一定要吃到蜂蜜煎饼。
很执着的牛双玉逼着赵冬雷去找村子里的铁匠，依她画得简图打了一只平面锅底，底下有个灶腹是放柴火的，她下面烧火，上面就压铁板在锅底，将一颗颗小汤圆似的面团压成扁平状，她计算着时辰掀开铁板，再把烤熟的煎饼一块块铲出，搁在一旁等它凉了。
只是想像很美好，做起来却是泪流满面，她经过四十八次的失败后，终于烤得足够漂亮了，不会太甜也不会太焦，脆度和她吃过的差不多，再淋上一点蜂蜜，那滋味妙透了。
可怜的是家里的男人，得一次次吃下她烤坏的作品，如今是闻煎饼色变，谁也不想再吃和饼有关的煎炸物。
“坐好了，别乱动，要走了。”
事隔月余，牛双玉又再一次进城，这一次卖的不是腌制食物，而是应景的春联和煎饼。
牛辉玉和牛鸿玉并未跟来，这次推车的还是力气奇大的赵冬雷，而牛丰玉负责收钱和帮着递东西，牛双玉另有其他的事要做，像是……包装。
至于留在家里的两兄弟也没闲着，牛头村的新住户有三十多户，和原有的住户加起来快九十户，每一户都要贴春联、贴福字……
牛家的各种春联比城里便宜一文，而且买十副送一张牛双玉剪的春花或窗花，村子里的人一听便赶来牛家买，还能现场挥毫，看你想要什么就写什么，一切顾客至上，不加钱。
这年头贪小便宜的人不少，一听说少了一文钱，路途还不远，连附近村子的也赶来买，十张、十张的一次购齐，赚了十文钱还多得了一张春花或窗花，能多买点肉好过年呢！
牛辉玉、牛鸿玉从早忙到晚无一刻休息，随时有人上门买春联，春联一写完很快就被买走，两人写到手都僵硬了，最后还得拜托菊婶来帮忙，一天给她十五文工钱。
不过到了城里的牛双玉也不差，同样忙得团团转，她带的一百副春联一下子就卖光，字写得太好了，没法赚到钱的她急中生智，连忙到了书坊买了红纸和文房四宝，让赵冬雷当场挥毫，他的字苍劲有力，大受好评。
“小姑娘，这饼好吃吗？”一名梳着坠云髻的娇美女子上前一问，她看着焦黄的饼，不敢尝试。
“姊姊尝尝，试吃不用钱。”牛双玉将一块煎饼掰成四片，放在云白的碟子里，请人免费试吃。
纤白葱指拾起一小片，编贝小牙一咬，脆香的口感立即在口腔中散开，女子讶然惊唿了一声。“好吃。”
“姊姊再尝尝这个。”她用竹片做了指甲大小的勺子，轻巧的往约一斤重的小坛子一挖，黏掘的膏状物随即舀起一小勺，她往饼皮上轻轻一点，滴落数滴黄澄物。
“这是什么？”有股甜香味。
“麦芽糖，牙口若不好可别多吃，会黏牙的，吃完赶紧漱口。”她以前很爱吃，吃坏了一口牙后便很少吃，前一世的麦芽糖随处可见，一般大卖场都买得到。
将白米加入糯米煮成浓粥，煮熟后加入磨碎的麦米，浓粥变水粥，中小火连续熬煮四个时辰，而后用干净的白布沥出水，将水煮沸至水干，便凝成透黄的麦芽糖，用筷子一搅能连成丝。
“麦芽能做成糖？”真甜，很好吃。
“可以，但我不能透露，这是秘方。”她故作俏皮的一眨眼，把围观的姑娘、大娘们逗得哈哈大笑。
“怎么卖？”麦芽和饼吃，味道又不一样了。
“姊姊别急，还有这样。”她拿出蜂蜜罐子，以削平的竹片刮了米粒大的蜂蜜，均匀的抹在煎饼上。
女子一尝，惊艳的睁大眼。
“天哪！怎么有这么好吃的饼，我每一样都想买。”太难抉择了。
“哪有什么困难的，不沾甜的一片一文钱，沾了味的两片三文钱，若怕沾到手还能做成夹心的，也就是将抹上麦芽糖或蜂蜜的那一面合在一起，另一面完全不抹料，姊姊拿在手上吃就不黏手……”她示范着，手法如拈花般优美，让人看得入神。
“那给我五片不沾糖的，你说的夹心各来两份。”尝个鲜也不错，那一小口尝不出真正的味道，越吃越想吃。
“好咧！一共十一文，小丰收钱。”牛双玉双手像花开的瞬间，没人瞧见她做了什么，一大片的芭蕉裁成比手掌大的叶片，纤纤十指沿着叶片拉褶，以细条状竹条固定住，形成一只花篮，她将不沾糖的煎饼放在最底下，上面是四份夹心煎饼，竹条儿一勾一拉一系紧，成了可提拿的提篮。
“啊！你的手真巧。”居然三两下就用芭蕉叶编成一只花形篮子，里面的饼子也排列成一朵花，非常好看。
她随手卷了一根麦芽糖递给女子。“送你的，姊姊，年前我都会在这儿摆摊，你若想吃就再来关照。”
“好，我记住你了，别让我找不到人啊。”她笑着走开。
一个走了，一个又来，用板车摆傩卖得不错，红纸渐罄，煎饼也越来越少，银匣子里装得满满的。
“姊，我饿了。”肚子咕噜咕噜的叫。
“吃片煎饼吧！”止个饥。
牛丰玉一听，当下面色惶恐的直摇头。“姊，别再逼我吃了，我都快吐了……”
“哼！身在福中不知福，想想我们在逃难时只能吃硬邦邦的干粮，连块饼子都没得吃。”尝了甜，忘了苦。
“姊，别再念了，我快饿扁了。”姊姊越来越会念人了，跟娘一样啰唆，老拿不好的事做比较。
牛双玉没好气的横眉一瞪。“对面有个包子铺，你自个儿去买吧。啊！多买几个，也有别人要吃。”
“喔，好……”
他正要跳起来，一只略沉的大手按住他肩头。
“我去买，街上人太多了，有拐子出没，饺子傩的小儿子前儿个不见了。”人来人往的年货大街最容易下手。
“冬雷大哥，过了年我就十岁了，是个大孩子，人家拐不走我……”他又不是傻子，随随便便跟人走。
“听话。”他力道加重。
“哦。”他头一点。
赵冬雷步伐很大，闪过错身而过的百姓，一下子就到包子摊，朝摊子老板说了几句话，一会儿后，他回到板车前，掏了颗肉包递给牛丰玉。
“休息一下，你的脸色不太对。”她站太久了，小脸惨白惨白的，一副一阵风就能把她吹倒的样子。
“可是我的煎饼还没卖完……”生意太好了，好得她舍不得停下来，尤其是人人都爱她编的花形篮子。
“我帮你卖，你坐在板车上编篮子就好，小丰，喂你姊吃包子。”她已经长不高了，还想痩成竹片吗？
“好。”牛丰玉高声一应。
牛双玉瞪了小的，又瞅瞅大的，一脸不快。“你的春联写完了吗？别想趁机偷懒，赚少了是没压岁钱的。”
闻言，赵冬雷浮现一丝笑意。“我已经大到不需要压岁钱了，你省着给自己买条花裙子。”
她总是为身边每一个人都打点好，怕他们挨饿受冻，唯独忘了自己，她才是最该被呵护的那一个。
表面上看来是她的兄长在照顾她，事实上是她先打理好一切，然后他们照着做，她安排了毎一个人该做的事，只有一群孩子的牛家才有今日的荣景。
她照顾了每一个人，包括他这个受惠人。
嘴硬心软的小姑娘。
“吃你的包子吧！废话真多。”牛双玉捉起一颗烫手的包子往他嘴里塞，原本是捉弄他，没想到反而害着自己。
“烫着了？”赵冬雷口里咬着包子，一手取过冷水往她手上一淋，降低烧灼感。
“这么烫你还吃得下？”她疼得眼眶泛泪。
“我铜皮铁骨，不怕烫。”他边说边一口吞了，牛双玉只吃一颗就饱的包子，他三两下就解决掉，还能吃下五颗大肉包。
她一听，噗哧一笑，烫到的地方也不觉得痛了。
“嗳！吃包子呀！你们表兄妹的感情真好，还手拉手呢！真叫人羡慕。”若不是这丫头年纪小了点，真像浓情密意的一对。
赵冬雷冷淡的一瞥。“她烫到手了。”
“大人，吃饼吗？你想淋麦芽糖还是蜂蜜？”牛双玉若无其事的收回手，知县大人脸上的假笑让人看了很想抓花他。
“这里也有麦芽糖？”他微讶。
“我自个儿做的，甜了点，大人别嫌弃。”她分别用蜂蜜和麦芽糖抹了两片煎饼，放在碟子里往前一送。
“不嫌弃、不嫌弃，上次听了你的建议，市集傩贩的纠纷少了不少，说起来本官才该感谢你。”他省事多了，不过衙役的抱怨却多了，因为没有争执他们就捞不到油水呀！
因为郑家三兄弟的恶霸行为，牛双玉便提议说，为了方便管理，为何不将摊贩位置编上号码，下一次赶集还要在原地摆摊的可以预付傩费或长期租用，已有人定下的位置就挂上红木牌，其他人看见就不得强占。
这样便不会有人为抢一个好位置而大打出手，衙役收了摊费也方便分辨谁是谁非，谁敢无理取闹先打十板子。
此法实行之后，果然争位的纷乱减少了许多，大家也发现先缴摊费的好处，有些好地点立即被长期包了下来。
“随口两句不用挂在心上，要不是被吓着了，我也想不到先缴摊费的办法。”起码先霸住了，后来者只好摸摸鼻子放弃。
段青瓦呵呵笑着搓搓光滑下巴。“郑家三兄弟的六十两给了你没，没给再跟本官知会一声。”
“给了，给了，有劳大人费心。”她拿出四十两买了村里五亩荒地，请人垦了荒也施了地肥，等冻了一冬后，明年雪一化地就肥了，她想先育苗，插秧，改变以往的播种法，看能不能提前收割，弄出二季稻。
“别叫我大人，本官是微服出巡，不想被人认出。”他故意压低声音，好似提防隔墙有耳。
闻言，赵冬雷和牛双玉的脸上都出现非常奇妙的神色，如今清江县有谁不认识段青瓦这位知县大人，他虽未着官服，身后却带了两名配刀的衙役，开口闭口本官的……
掩耳盗铃不知他听过没？